Czym jest Afternoon Tea?Afternoon tea, czyli angielski podwieczorek, to niezwykle elegancka i wyjątkowa tradycja, która na stałe wpisała się w brytyjską kulturę. To nie tylko moment na filiżankę herbaty, ale również prawdziwe kulinarne doświadczenie, łączące smaki i atmosferę minionych epok.
Tradycyjna „popołudniowa herbata” to zestaw lekkich przekąsek, takich jak małe kanapki (często z ogórkiem, łososiem lub jajkiem), słodkie wypieki, takie jak ciasta i ciasteczka, a przede wszystkim scones – małe, miękkie bułeczki, które zwykle podaje się z dżemem i gęstą śmietanką, czyli clotted cream. Wszystko to oczywiście w towarzystwie doskonałej herbaty, najczęściej czarnej, serwowanej z mlekiem.
Skąd pochodzi ta tradycja?Afternoon tea narodziło się w XIX wieku za sprawą Anny, księżnej Bedford. W tamtych czasach obiad podawano wcześnie, a kolację – bardzo późno, co sprawiało, że popołudniowe godziny ciągnęły się w nieskończoność. Aby pokonać głód i nudę, księżna wprowadziła dodatkowy posiłek – filiżankę herbaty z lekkimi przekąskami. Zwyczaj szybko zyskał popularność wśród wyższych sfer, stając się okazją do spotkań towarzyskich i pokazania elegancji.
Scones – serce afternoon teaJednym z najbardziej charakterystycznych elementów afternoon tea są scones. To małe, puszyste bułeczki, które najlepiej smakują świeże i ciepłe. Tradycyjnie podaje się je z dżemem owocowym, najczęściej truskawkowym, oraz clotted cream – gęstą, maślaną śmietanką.
Jednak to, co wydaje się prostym deserem, wzbudza jedną z najbardziej zagorzałych debat w Wielkiej Brytanii: co nakładać najpierw – dżem czy clotted cream? W hrabstwie Devon uważa się, że najpierw należy nałożyć śmietankę, a następnie dżem. W Kornwalii zaś kolejność jest odwrotna. Ta różnica towarzyszy niekończącym się dyskusjom, choć wszyscy zgadzają się co do jednego – scones to absolutny hit afternoon tea.
Gdzie warto spróbować afternoon tea?Jeśli odwiedzasz Londyn, istnieje wiele miejsc, w których możesz doświadczyć prawdziwej tradycji afternoon tea. Oto kilka najbardziej polecanych:
Nowoczesne wersje afternoon teaAfternoon tea ewoluowało na przestrzeni lat i dziś można znaleźć wiele kreatywnych interpretacji tego zwyczaju. Popularne są wersje tematyczne, na przykład inspirowane bajkami czy znanymi filmami. Coraz częściej można też spotkać opcje dostosowane do różnych diet, takich jak wegańska afternoon tea, a także nowoczesne podejście do deserów, gdzie klasyczne scones zastępują bardziej wyszukane wypieki.
Afternoon tea na nowoPopołudniowa herbata to coś więcej niż chwila relaksu – to okazja, by poczuć historię i kulturę Wielkiej Brytanii. Bez względu na to, czy wybierasz klasyczną wersję w Harrods, czy nowoczesne podejście w Sketch, afternoon tea to wyjątkowe doświadczenie, które warto wpisać na listę podróżniczych planów.